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Significa morrer. É um tipo de eufemismo, uma figura de linguagem que suaviza uma palavra ou expressão que possa ser rude ou desagradável. A origem da expressão pode estar relacionada com a ideia de que uma pessoa morta está enterrada sob a terra, onde cresce o capim.
Exemplo de uso #1Não teve jeito não, o cabra enfrentou a polícia e se lascou. Comeu capim pela raiz e foi pro beleléu.