essa expressão é usada para quando você quer questionar a importância de certa pessoa em alguma situação; quando alguém está se achando demais, que se acha a melhor. (quando no final está comprando pão como todos os demais). A expressão pode ser comparada com: "quem você pensa que é pra falar assim comigo?".
A professora ontem veio me falar que meu namoro estava atrapalhando meus estudos e que eu devia acabar! - ahn? quem é ela na fila do pão pra opinar sobre minha vida pessoal!?!
a expressão "o que vem de baixo não me atinge" é usada para quando você quer se mostrar superior a alguém, que você não é atingido por ameaças ou insultos de alguém que seja inferior á você.
-Marcelo! Você é um otário, um imbecil, você não tem porque dar em cima da mulher que eu gosto da faculdade.
- João, problema é seu, a mulher nem tá afim de você, nem namorando com você, além disso, pode falar á vontade, o que vem de baixo não me atinge!